Estaminet du Centre

Reynald s’est formé pendant plusieurs années sur l’art délicat et complexe du brassage de la bière. Sa passion et son dévouement l'ont conduit à créer une micro-brasserie unique, située à l’arrière de l’estaminet. 

Dans cet espace dédié à l’artisanat brassicole, Reynald brasse régulièrement La Kommize, une bière artisanale qui se distingue par sa diversité et ses arômes uniques. Chaque lot de La Kommize est une nouvelle aventure gustative, où les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour offrir des saveurs authentiques et inoubliables. 

Ce qui rend notre micro-brasserie encore plus spéciale, c'est sa disponibilité exclusive à l'Estaminet. Les clients du restaurant ont le privilège de déguster des bières qu'ils ne trouveront nulle part ailleurs, ce qui ajoute une dimension unique à leur expérience culinaire. 

Notre micro-brasserie est bien plus qu'un simple lieu de production de bière. C'est un espace où la passion, la créativité et l'artisanat se rencontrent pour offrir une expérience unique. En choisissant de déguster La Kommize à l'Estaminet, vous soutenez non seulement un artisan local, mais vous vous embarquez aussi dans un voyage sensoriel à travers des saveurs inédites et des arômes raffinés. Venez découvrir et partager cette aventure brassicole exceptionnelle, exclusivement à l'Estaminet du Centre.

Après plusieurs années à Lille, nous avons souhaité poursuivre notre aventure dans le monde de la restauration en reprenant un estaminet. Nous recherchions un lieu authentique et spacieux, capable d'accueillir le rêve de Reynald : créer sa propre micro-brasserie.

C'est à Godewaersvelde que nous avons eu un véritable coup de cœur pour cet estaminet emblématique.

Nous vous proposons une cuisine locale et de saison, évoluant chaque semaine selon les inspirations du chef. Tous nos plats sont accompagnés de frites maison, épluchées et coupées sur place chaque jour.

Notre carte de boissons maison, avec ou sans alcool, ravira tous les palais. La boisson phare de l'Estaminet du Centre ? Notre bière artisanale brassée sur place : La Kommize.

Nous avons choisi ce nom en lien avec l’histoire locale entre les douaniers et les fraudeurs, en effet « Kommize » veut dire « Douanière » en Flamand ! Nos bières sont essentiellement brassées avec des houblons des Flandres. Nous avons une large gamme qui varie (comme la cuisine) selon les inspirations du Chef/Brasseur ! 

Nous brassons de la Blonde (Triple, Citra/Mandarina, Cascade, Petite sœur, IPA, double IPA, Fumée…), de l’Ambrée, de la Brune….Pour les goûter, il vous faudra venir sur place car nous produisons uniquement des fûts pour l’Estaminet ! Ainsi vous pourrez en outre accorder vos mets à nos bières.